Tipo di pubblicazione :
Articolo
Autore/curatore:
Emanuele Filiberto Colombero, Daniela Santus
 
Standard: Santus, Daniela [Daniela Santus]
Titolo:
La cucina delle Valli Valdesi

Standard:

opera collettanea:
Il gusto della fede : riflessioni geoculturali sul tema dell'alimentazione
Data di pubblicazione:
2015
Pagine:
P. 79-94
Soggetti:
Cucina - Valli valdesi
Valdesi - Storia e identità collettiva

Indice:

Introduzione, 79 Cenni di storia valdese, 81 La valle valdese del pellice : una realtà geoculturale?, 83 La cucina valdese, 88 Appendice: ricette della tradizione valdese, 91