Document Type:
Article
Author/editor:
Emanuele Filiberto Colombero, Daniela Santus
 
Standard: [Santus, Daniela]
Title:
La cucina delle Valli Valdesi
Collective work:
Il gusto della fede : riflessioni geoculturali sul tema dell'alimentazione
Date of Publication:
2015
Pages:
P. 79-94
Subjects:
Cuisine - Waldensian Valleys
Waldenses - History and collective identity

Table of contents:

Introduzione, 79 Cenni di storia valdese, 81 La valle valdese del pellice : una realtà geoculturale?, 83 La cucina valdese, 88 Appendice: ricette della tradizione valdese, 91